thịt lợn băm gói lá chuối nướng là món ăn quan trọng đặc biệt trong ẩm thực đời thường của người Ê đê. món thức ăn này tuy không lạ, tuy nhiên nhờ cách chế biến & nêm nếm gia vị khéo léo khiến cho mang nét đặc trưng riêng and cuốn hút.

Tham khảo : Xuong may thu nhoi bong Maison Chance


để sở hữu món thịt lợn gói lá chuối nướng thơm và ngon, fan Ê đê đặc biệt chú trọng khâu chọn lựa nguyên liệu and các gia vị ướp. Các nguyên liệu cần có chế tạo món ăn dễ dàng, bao hàm thịt con heo & các gia vị, rau xanh thơm.
sau thời điểm mổ heo, người Ê đê chọn một chỗ phần thịt vai và sườn non để làm món thịt băm gói lá chuối nướng

Thịt thích hợp nhất định phải là giống heo địa phương của đồng bào Ê đê hay còn gọi là heo rừng lai. Loại thịt này khỏe mạnh, xíu mỡ, ăn không ngấy. cách thực hiện món thức ăn cũng không quá cầu kỳ. fan Ê đê hay được sử dụng sườn non & thịt vai có cả nạc & mỡ để chế biến món ăn này. thịt heo và sườn non đc băm nhỏ rồi đưa ướp với muối hạt, gia vị mì chính, tiêu, củ nén and ngò gai.

Trong cách chế biến nhiều các món ăn cổ xưa của fan Ê đê, củ nén & ngò gai sẽ là hai loại gia vị không thể thiếu. gia vị nêm chỉ một lượng vừa đủ, không quá nhiều để tạo được vị ngọt nguyên chất của thịt con lợn. một vài gia đình còn trộn thêm ít huyết tươi để kết lại thành khối. Các nguyên liệu cần có trộn lẫn đều với nhau, ướp trong thời gian từ 10 - 20 phút.

Thịt đã ướp trước đó các gia vị tiếp nối đc đổ vào lá chuối, túm miệng buộc lại. Lá chuối dùng gói cần hơ qua lửa cho mềm để khi gói thịt sẽ không biến thành rách rưới. sau khoản thời gian gói lá, món thức ăn sẽ có được nướng trực tiếp trên than từ 20 - 25 phút. Lúc nướng, bạn Ê đê thay đổi than không thực sự nóng để hạn chế nước thịt bị chảy ra nhiều.
người nướng phải khôn khéo để bỏ thịt theo lớp phía bên trong lớp lá chuối chín khắp. Mùi lá chuối cháy sém quyện với mùi thơm của thịt báo hiệu món thức ăn đã chín. lúc này, fan nướng nhanh tay lấy gói lá chuối nực nội ra khỏi bếp than. tháo dây lạt buộc, bỏ lỡ các lớp lá chuối cháy sém bên phía ngoài, lớp lá bọc thịt bên trong vẫn còn đấy màu tươi tốt. Lớp thịt heo bên phía trong toả mừi hương lôi cuốn, tạo ra mùi vị đặc biệt.

Tham khảo thêm : Balo tho cam Maison Chance

Món thịt băm gói lá chuối nướng đc nhiều bạn yêu dấu

Nguyên liệu tuy rất gần gũi tuy nhiên cách chế biến món thức ăn của người Ê đê làm khá nổi bật lên vị ngọt đậm chất & độ ngậy của Các nguyên liệu cần có. Thịt gói lá nướng giữ độ mềm and không bị khô. Việc phối trộn, tẩm ướp hương liệu gia vị hài hòa và hợp lý khiến món ăn thơm ngon & có hương vị riêng rất khó tả. vị ngọt của thịt quyện với vị mặn mặn, mặn mà của gia vị phù hợp khi ăn cùng với cơm. những hạt cơm trắng ngần dùng kèm miếng thịt bằm tạo xúc cảm thơm và ngon khó cưỡng, hợp sở thích từ fan già đến trẻ nhỏ. chưa dừng lại ở đó, thịt con heo bằm bọc lá chuối nướng trên than giúp cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng and ít gây tác động không tích cực đến sức khỏe…

Trung tâm từ thiện - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site Túi đeo chéo vải thổ cẩm Nhà May Mắn : https://maison-chance.org/shop