Kết quả 1 đến 1 của 1
Hybrid View
-
10-07-2024, 05:51 AM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Đang ở
- https://t.me/pump_upp
- Bài viết
- 1,031
Đắk Nia, đồng bào Mạ giữ nghề khiến rượu cần truyền thống
Từ nhiều năm nay, thường trước tết vài tháng là gia đình chị Grum ở bon Bu Sốp tiếp tục là cửa hàng tin cậy để mọi người đến đặt khiến rượu phải.
Tìm hiểu thêm : hạt điều Nhà May Mắn
Theo chị Grum, ủ rượu nên là công việc thường xuyên của gia đình chị từ nhiều năm nay. Ngay từ khi còn nhỏ, chị đã được bà và mẹ chỉ dạy cho các giai đoạn làm cho buộc phải một ché rượu nên. Thời gian đầu, chị chỉ dùng cho cho nhu cầu gia đình, lâu lâu có ai nhờ thì mới khiến cho. Uống rượu phải của chị làm, bà con láng giềng đều khen rượu ngon.
Tiếng lành đồn xa, lượng người đến đặt hàng ngày càng đông bắt buộc chị đã mạnh dạn nghĩ đến việc mở Cơ sở sản xuất với số lượng nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Trung bình mỗi năm, gia đình chị ủ và bán ở 300 ché rượu phải, chỉ tính riêng dịp tết là hơn 100 ché với giá tiền từ 200.000-500.000 đồng/ché.
Chị Grum cho biết: “Quy trình làm rượu cần không khó, nhưng để ủ được ché rượu ngon lại là sự khéo tay và chú tâm của người làm. Mỗi ché rượu của từng gia đình có mỗi vị khác nhau, với nhạt, chua, cay, nồng, ngọt, thanh, đậm...Ngoài việc kiếm thêm thu nhập thì làm rượu cần còn là cách để tôi gìn giữ nghề truyền thống của dân tộc".
Tương tự, anh K’Srai ở bon Tinh Wel Đơm cũng đang tất bật ủ hơn 100 ché rượu cần để bán tết. Theo anh K’Sai, trong những lần tham gia lễ hội và được nếm thử các ché rượu cần truyền thống, anh cảm thấy rất thích thú. Từ đó, anh ấp ủ ý định làm rượu cần và tìm đến những người già trong bon để học cách nấu.
Tìm hiểu thêm : tranh son dau phong canh Maison Chance
Thấy anh chăm chỉ tìm hiểu, những người già đã chỉ cho anh “bí quyết” làm rượu cần từ men vỏ cây rừng. Vậy là bắt đầu từ làm cho gia đình, người thân, bạn bè, họ hàng, từ năm 2008, gia đình K’Srai làm rượu cần bán ra thị trường. Đến nay, khi các bon làng trong vùng có tổ chức các lễ hội, đều đến gia đình anh để lấy rượu cần về phục vụ nghi lễ.
Theo anh K’Srai , việc làm rượu cần tuy đơn giản, nhưng cũng có những “bí quyết” riêng của nó thì sản phẩm mới ngon, thu hút khách hàng. Để làm ra được một ché rượu cần ngon bao gồm nhiều công đoạn. Độ ngon của rượu cần phụ thuộc vào khâu đầu tiên là men rượu.
Để có được men rượu ngon, anh phải lên rừng tìm lá, rễ cây để ủ men. Men rượu giã nhỏ, trộn đều với nếp, qua một đêm, mở ra thấy có mùi thơm ngào ngạt thì cho vào ché, lấy lá chuối khô đậy lại rồi mang đi ủ. Khoảng một tháng sau là rượu chín, nhưng để càng lâu thì càng thơm ngon, nước rượu càng ngọt, nồng chứ không bị chua hay đắng.
Điều đáng ghi nhận là từ khi bắt đầu làm rượu cần bán ra thị trường, gia đình anh luôn cố gắng bảo đảm chất lượng để vừa lòng khách hàng. Hiện tại, ngoài việc nỗ lực làm rượu cần ngon, anh cũng đang làm thủ tục đăng ký chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm mang thương hiệu “Rượu cần K’Srai- Na”.
Gia đình chị H’Mai ở bon Tinh Wel Đơm cũng ủ hơn 100 ché rượu cần bán tết. Với mức giá từ 200.000-400.000 đồng/ché (tùy theo mức độ lớn, nhỏ của từng ché), mỗi năm gia đình chị bán hàng trăm ché rượu cần ra thị trường.
Chị H’Mai cho biết: “Những năm gần đây, nhu cầu uống rượu cần của khách hàng ngày càng nhiều nên gia đình cũng kiếm thêm thu nhập từ nghề này khá nhiều. Để thu hút khách hàng, gia đình tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm và vấn đề an toàn vệ sinh lên hàng đầu. Tôi cũng như bà con mong muốn thương hiệu rượu cần của người Mạ được đông đảo mọi người biết đến và đó cũng là cách giới thiệu văn hóa đặc trưng của dân tộc mình”
Theo UBND xã Đắk Nia, trên địa bàn xã hiện có khoảng 10 hộ gia đình dân tộc Mạ vẫn đang giữ nghề làm rượu cần truyền thống để bán ra thị trường. Tuy chưa tạo dựng được thương hiệu nổi tiếng và việc sản xuất chỉ dừng lại ở quy mô nhỏ, nhưng nhờ cách ủ truyền thống, cùng với men rượu đặc trưng nên rượu cần của bà con rất được khách hàng gần xa ưa chuộng.
Trung tam nuoi day nguoi khuyet tat - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site dich vu nha nghi luu tru Nhà May Mắn : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- Khu căn hộ chung cự Masteri An Phú giá cập nhật
- Thẩm Mỹ Vùng Kín Ở Đâu An Toàn? Chọn Bác Sĩ Thẩm Mỹ Giỏi Tại Đà Nẵng
- Đà Nẵng nâng mũi ở đâu đẹp? Top địa chỉ đáng tin cậy cho bạn
- Ricca Căn hộ chung cư vị trí tốt nhât tiện nghi nhất
- ĐT Argentina đã chốt danh sách dự World Cup 2018
- Giá xe nâng người tự hành phụ thuộc vào yếu tố nào?
- Những nguyên nhân làm máy bơm hỏa tiễn yếu nước
- Khu căn hộ chung cự Kris Vue bàn giao cao cấp
- Hình ảnh mẫu mộ đá công giáo đẹp phổ biến hiện nay
- thương hiệu bánh bao Cần Gia: unique đến từng chi tiết
Các Chủ đề tương tự
-
Nghệ nhân Y El - người góp phần lưu giữ các loại nhạc cụ truyền thống của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-06-2024, 07:51 AM -
Nghề may thêu truyền thống ở thôn 1, Đắk Som
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-06-2024, 05:40 AM -
Kể ra những tác động tích cực của công nghệ thông tin cho con người
Bởi shopdochoihanoi trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 17-05-2024, 06:54 PM -
các thông tin hữu ích về Net Truyen
Bởi truongnd0210 trong diễn đàn Cẩm nang kiến thức cơ bảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-07-2023, 12:50 PM -
Cơ chế hoạt động của hầm biogas bằng nhựa có gì khác hầm truyền thống
Bởi sususeo1701 trong diễn đàn Sản phẩm mớiTrả lời: 0Bài viết cuối: 18-11-2020, 01:26 AM
Cá hồi Theo thầy thuốc Hồng Gấm, cá hồi nổi danh vì giàu acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch và đời sống chăn gối. Bên cạnh cá hồi thì cá mòi, cá ngừ, cá bơn… cũng giúp đời sống tình dục sung...
Cảnh báo: Ăn đạm sai cách khiến...