Kết quả 1 đến 1 của 1
-
04-07-2024, 07:15 AM #1
Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Đang ở
- https://t.me/pump_upp
- Bài viết
- 917
Món ngon từ cây rừng của người M’nông
Đọt mây, lá bép (lá nhíp), cà đắng, khổ qua rừng, bồ ngót rừng (giống lá bép, nhưng dùng lá già để nấu canh bồi)… được người M’nông xem là sản vật quý báu của núi rừng. Đó đều là những vật liệu dùng để chế biến được các món ăn dân dã, độc đáo. Người M’nông không chỉ tiêu dùng các nguyên liệu từ rau, cây rừng trong bữa ăn hàng ngày mà còn trân trọng làm lễ vật dâng cúng, thưởng thức trong ngày lễ, tết, hội truyền thống.
Tham khảo thêm : dai ly banh pho mai Nhà May Mắn
“Canh thụt” là món ăn truyền thống của đồng bào M’Nông
Theo kinh nghiệm của người M’nông, “canh thụt” có công dụng bồi bổ sức khỏe, trị chướng bụng, đầy khá, giải rượu, rất tốt cho các bà mẹ mới sinh, người già sức yếu và những em bé còi xương… vật liệu chính để chế biến món "canh thụt" truyền thống gồm lá bép, đọt mây, cà đắng, ớt xiêm rừng và cá suối (hoặc thịt một số loại động vật). Từ xưa đến nay, hầu như người M’nông nào cũng biết chế biến và xem đây là món ăn "khoái khẩu", như một đặc sản của dân tộc mình.
Các nguyên liệu chính chế biến canh thụt như lá bép non, cá suối sơ chế, đọt mây bóc vỏ, ớt xiêm xanh, cà đắng rừng
Sau khi được sơ chế, tất cả các nguyên liệu lần lượt được cho vào ống lồ ô dài hơn 1m
Ống lồ ô được đặt nấu trên lửa và than hồng khoảng 30 phút. Khi nấu phải thường xuyên xoay tròn để ống không bị cháy và nguyên liệu bên trong chín đều
Món “canh thụt” với vị ngọt, bùi và đắng nhẳn…rất ấn tượng trên mâm cơm truyền thống của người M’nông
“Khổ qua rừng” – món ăn, vị thuốc quý của người M’nông
Khi có khách, người M’nông thường lên rừng kiếm một loại quả nhỏ, hình thon dài, vị đắng như khổ qua nên được gọi là quả khổ qua rừng. Khổ qua rừng là quả của dây cứt quạ, một giống thân thảo, gần như dây leo, thân mảnh, phân nhánh nhiều. Quả hình elip và có loại hình bầu dục, thon hẹp ở gốc, sống màu xanh (khi chín màu đỏ tươi, không nên ăn), dài 3 – 5 cm, có 10 sóng cạnh, hạt nhiều… Lá và quả xanh dùng để làm rau luộc, xào, nấu canh ăn tác dụng giải nhiệt, kích thích vị giác. Đây còn là dược liệu dùng để chữa bệnh với tác dụng trừ nhiệt, trị sốt, giải khát, tiêu độc, thoái ban, trừ đờm, cắt cơn ho…
Tham khảo : tham quan thac Dray Nu Maison Chance
Quả khổ qua rừng vị đắng nhẳn, người M’nông cho rằng sau khi ăn thì uống nước, uống trà, dùng cơm đều sẽ thấy vị ngọt trong miệng
Người M’nông thường dùng cá nục tươi hấp chín, nướng sơ trên than hồng nấu cùng quả khổ qua rừng còn xanh đã bỏ hạt
Món ăn được nấu với tốc độ nhanh để quả khổ qua không chín quá, mất đi vị đặc trưng của nguyên liệu
Món ăn từ khổ qua rừng là một trong những đặc sản trong bữa ăn của người M’nông.
Doanh nghiep xa hoi Maisonchance - Nhà May Mắn
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site nha nghi phong don gia re o Binh Tan Maison Chance : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- Ấn tượng hệ tiện ích đủ đầy, đồng bộ và hiện đại của Từ Sơn Garden City
- Có Nên Cắt Da Thừa Vùng Kín và Kinh Nghiệm Thẩm Mỹ Vùng Kín tại Đà Nẵng
- Cắt Môi Bé Giá Bao Nhiêu và Phẫu Thuật Vùng Kín Ở Đâu An Toàn Đà Nẵng
- Tôn Giáo và Tâm Linh trên Ohlalo.com: Nơi Thấu Hiểu và Kết Nối
- Hướng dẫn dùng butt plug cho người mới tiếp cận
- Nhận thưởng siêu đặc biệt cùng các đấu sĩ trong Roman Legend
- Sửa chữa nồi hơi công nghiệp tại TPHCM, Bình Dương
- TOP Bác sĩ thẩm mỹ vùng kín nổi tiếng Đà Nẵng
- Các giá trị của việc chưng dụng thảm trải văn phòng
- Có bao đôn dên, quý ông không phải lo gì vê kích cỡ chim
Các Chủ đề tương tự
-
Nghệ nhân Y El - người góp phần lưu giữ các loại nhạc cụ truyền thống của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-06-2024, 07:51 AM -
Rừng thiêng và nền văn hóa giữ rừng của đồng bào M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-11-2023, 10:15 AM -
Những nghi lễ cổ truyền về nông nghiệp của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-11-2023, 09:54 AM -
Người M’nông ở Đắk Nông khiến ngày lễ cắm nêu cúng lúa
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2023, 02:06 PM -
Canh chua kiến vàng Đắk Nông - đặc sản 'ngon vô đối' của người Ê Đê
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-05-2021, 10:24 PM
Bao cao su được làm từ mủ cao su hoặc polyurethane và được thiết kế để tạo rào cản giữa cặp đôi trong "chuyện ấy". dù rằng chúng có hiệu quả cao khi được dùng đúng cách nhưng một số nguyên tố có thể...
Nguyên nhân bao cao su có thể hỏng...