Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-05-2021, 10:24 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Đang ở
- https://t.me/pump_upp
- Bài viết
- 965
Canh chua kiến vàng Đắk Nông - đặc sản 'ngon vô đối' của người Ê Đê
Ngoài muối kiến vàng thì canh chua kiến vàng Đắk Nông cũng là món ăn đặc sản cực kỳ hấp dẫn và độc đáo của đồng bào Ê Đê nơi đây.
Người Ê Đê ở Đăk Nông không chỉ có lối sống đặc trưng với những phong tục văn hóa bản địa phong phú, mà còn có ẩm thực cực kỳ độc đáo, nhiều món ăn dân dã của đồng bào ngày nay đã được xếp vào hàng đặc sản và được du khách ở khắp mọi nơi yêu thích. Nhắc đến những đặc sản độc và lạ bậc nhất của người Ê Đê, thì món canh chua kiến vàng chắc chắn là một trong những gợi ý nổi bật nhất. Món ăn dân dã mang đậm hơi thở của núi rừng này chính là điểm nhấn ẩm thực ở Đắk Nông hấp dẫn, khiến thực khách phương xa phải tò mò và lưu luyến khi có cơ hội thưởng thức.
Tham khảo : du lich thac Dray Sap Nhà May Mắn
Canh chua kiến vàng là đặc sản nổi tiếng của Đắk Nông. Ảnh: Dân Việt
Về Tây Nguyên chìm đắm vào hương vị lạ của canh chua kiến vàng Đăk Nông
Với người Ê Đê, kiến vàng được coi là “lộc rừng” và là nguồn thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Kiến vàng Tây Nguyên thường làm tổ trên những cành cây cao, chúng có vai trò như thiên địch, tiêu diệt các loại côn trùng gây hại cho cây trồng và cũng là nguồn dinh dưỡng hấp dẫn.
Kiến vàng với người Ê Đê chính là lộc trời. Ảnh: Báo Pháp Luật
Để làm món canh chua kiến vàng, người Ê Đê thường sẽ cho thời điểm đi săn kiến vào cuối tháng 5 trở đi, đây là lúc mùa mưa ở Tây Nguyên bắt đầu. Lúc này các tổ kiến vàng thường nặng trĩu và đầy ắp những viên trứng kiến tròn béo ngậy, mày này cũng là lúc kiến sinh sôi nhiều nhất nên số lượng tổ kiến rất nhiều, bà con dễ dàng săn được những mẻ lớn.
Người ta sẽ đi săn kiến vàng vào cuối tháng 5. Ảnh: Báo Gia LaiĐể nấu canh chua kiến vàng người ta sử dụng các loại nguyên liệu dân dã quanh vườn nhà hoặc săn bắt được từ trong rừng. Theo đó, ngoài nguyên liệu chính là kiến vàng thì còn có thêm tôm, cá, cua sông, ngò gai nén, giá, hoa “djam tang”... Tùy thuộc vườn nhà có gì mà người ta sẽ sử dụng những nguyên liệu tương ứng. Tuy nhiên canh chua kiến vàng ngon nhất phải được nấu với cá, tôm, cua bắt từ dòng Sêrêpôk.
Nguyên liệu nấu canh chua kiến vàng rất đơn giản. Youtube
Nếu như canh chua các các vùng khác thường dùng cà chua, me, lá giang để tạo hương vị đặc trưng thì với món canh chua của người Ê Đê, kiến vàng chính là nguyên liệu đặc biệt để tạo độ chua đặc trưng. Những tổ kiến đầy ắp trứng sẽ làm món canh thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.
Trước khi nấu canh chua kiến vàng, đầu tiên người ta sẽ sơ chế kiến bằng cách đập tổ kiến vào nước để trứng và kiến rơi xuống châu, sau đó rửa sạch lại nhiều lần. Các nguyên liệu khác cũng mang đi sơ chế và rửa sạch.
Cách thức nấu canh cũng rất đơn giản. Đầu tiên, người ta sẽ bắc lên bếp một nồi nước vừa đủ dùng rồi đun sôi. Sau đó sẽ cho các nguyên liệu gồm tôm, cua, cá nhỏ đã sơ chế và củ nén đập dập vào nồi nước để tạo hương thơm.
Đun tiếp khoảng 5 phút để các nguyên liệu trong nồi canh chín hết và nước đạt độ ngọt đặc trưng, thì lần lượt cho thêm hoa “djam tang” và kiến vàng vào, việc cho nguyên liệu này vào sau để rau và kiến không bị nhừ.
Tìm hiểu thêm : viên tinh bột nghệ mật ong Maison Chance
Cuối cùng nêm thêm bột ngọt, muối và cho thêm cho thêm một chút rau thơm bản địa để tạo hương vị đa dạng cho món ăn. Với những ai thích ăn cay thì có thể cho thêm vài quả ớt đã nhã nhuyễn vào nồi canh.
Hương vị của món canh chua kiến vàng Đắk Nông rất đặc biệt và có thể khiến thực khách miên man nhớ về chỉ với một lần nếm thử. Vị chua đặc biệt từ kiến vàng sẽ kích thích vị giác của người ăn, vị trứng kiến béo ngậy và thịt tôm, cua, cá sông ngọt thơm, tất cả hòa quyện khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn và lạ miệng.
Đặc biệt, người Ê Đê thường dùng món canh chua kiến vàng này với cơm trắng. Mâm cơm thường ngày không cần gì cao sang, chỉ cần có một nồi canh chua kiến vàng, cơm trắng và một ít rau quả trong vườn nhà là đã có một bữa ăn ngon miệng.
Có dịp du lịch Đắk Nông, bạn hãy ghé thăm các buôn làng của người Ê Đê như Nui, Buôr, Trum và Êa Pô, ở xã Tâm Thắng, huyện Cư Jút để thưởng thức món canh chua kiến vàng đặc sản này nhé. Ngoài món canh chua hấp dẫn này, bạn còn thể thể thưởng thức các món đặc sản hấp dẫn khác như bò một nắng muối kiến vàng, canh cà đắng, lá mì xào, măng nướng xào vênh bò, thịt lam, cơm lam… Chắc chắn trải nghiệm ẩm thực đặc sắc với những món ngon dân dã của người Ê Đê sẽ khiến bạn ấn tượng khó phai.
Trường nuôi dạy trẻ khuyết tật - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site nha nghi Dak Nong Nhà May Mắn : https://www.maison-chance.org/shopView more random threads:
- Top 10 nhà cái cược Euro uy tín nhất hiện nay
- Những phương pháp tự nhiên trị nấm vùng kín an toàn và hiệu quả không gây tác dụng phụ
- #3 Tìm hiểu Thượng mã phong khi quan hệ tình dục cần làm gì?
- Địa chỉ nâng mũi uy tín tại Quảng Ngãi
- Thêm ngành nghề kinh doanh: Quy trình và lợi ích
- Sửa Máy Tính Tại Nhà Đường Tạ Quang Bửu Quận 8
- Dự án An Bình City phong cách sống resort
- Chuyên doanh về máy rung toàn thân đa năng. Tác dụng như thế nào? (10)
- Liên tục nghĩ đến thủ dâm có phải là bệnh không?
- Whiskers' Retreat: The Perfect Small Pet Hideaway for Cozy Comfort
Các Chủ đề tương tự
-
TOP 6 quán ăn vặt ngon ở Đắk Nông đông khách nhất
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-05-2021, 10:03 PM -
Địa chỉ quán ăn ngon ở Đắk Nông đậm chất Tây Nguyên
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 29-04-2021, 06:06 PM -
Thông tin liên hệ khi muốn trở thành khách hàng của chuyển nhà Kiến Vàng
Bởi truongnd0210 trong diễn đàn Cẩm nang kiến thức cơ bảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 29-04-2021, 12:14 AM -
Những đặc sản ngon rẻ, nổi tiếng Đăk Nông kèm địa chỉ cụ thể
Bởi qwerty trong diễn đàn Cần BánTrả lời: 0Bài viết cuối: 14-04-2021, 12:04 AM -
Dịch vụ chuyển nhà Kiến Vàng có đặc điểm gì nổi bật?
Bởi truongnd0210 trong diễn đàn Cẩm nang kiến thức cơ bảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-04-2021, 11:50 PM
Mộ đá hoa cương với ưu điểm bề mặt nhẵn bóng và độ cứng chắc cao hiện đang rất được ưa chuộng trên thị trường. Nhưng trên thị trường hiện nay lại có rất nhiều loại mộ đá hoa cương khác nhau khiến cho...
Giới thiệu các mẫu mộ đá hoa cương...