Cá chỉ vàng là một trong những sản phẩm được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng bởi tính tiện dụng của nó. Cá chỉ vàng được con người chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, mặt khác cá chỉ vàng cũng là một sản phẩm rất thích hợp để làm quà tặng. Cá chỉ vàng khô là sản phẩm không phổ biến ở Việt Nam như các loại cá khác vì giá thành của nó khá cao nhưng đối với những ai đã từng thử qua cá chỉ vàng thì sẽ trở thành một món ăn khoái khẩu.



KHÔ CÁ CHỈ VÀNG XUẤT KHẨU

Để chọn lựa được những con cá chỉ vàng ngon và chất lượng là một điều không hề dễ đối với những khách hàng không thành thạo về hải sản. Hiểu được vấn đề đó, chúng tôi sẽ cung cấp cho quý khách hàng những thông tin để nhận biết, bảo quản và chế biến món cá chỉ vàng ngon nhất.



Thịt cá săn chắc, thớ vàng có màu hơi sẫm đỏ, da có lớp vảy mỏng màu xanh trắng. Khô cá chỉ vàng có thể được chế biến thành món nướng hoặc chiên, rất nhanh gọn, nếu bạn cầu kì thì có thể xé thịt trộn gỏi xoài chua, dưa chuột, món này được dùng để nhâm nhi với bia thì rất tuyệt vời. Khô cá chỉ vàng xe thịt cháy với tỏi ớt ăn với cơm nóng, canh cũng rất ngon.



CHUYÊN CUNG CẤP KHÔ CÁ XUẤT KHẨU

Cho ớt vào cối giã nhuyễn, sau cho cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào trộn đều. Sau đó đem gia vị tẩm ướp vào cá, rồi ủ khoảng 4 tiếng sau đó vớt ra mang phơi. Trong quá trình làm khô cá, ngoài nguồn nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn kích cỡ và chất lượng thì khâu canh nắng để làm khô cũng quan trọng không kém. Khô cá được phơi vào những ngày nắng nhiều, đảm bảo thịt cá se đều. Nếu phơi cá dưới nắng non, không đủ độ nóng, khô cá sẽ không chắc, thiếu vị ngon. Cá được rải phơi xếp lớp dưới khoảng 2-3 lần nắng cho tới khi màu trắng trên thân cá ngả sang màu đỏ đượm.