là 1 trong người mếm mộ kombucha, bạn chắc rằng đã không còn xa lạ với thức uống trà lên men. Mặc dù thế, để sở hữu đc hương vị & công dụng cao nhất từ trà, ngoài việc chọn loại Scoby đậm đà và xuất sắc cho sức khỏe, bạn cũng phải biết “Cách bảo quản Scoby khi không sử dụng” để cao nhất hóa thời hạn sử dụng quá.
1. Kombucha là gì?
Kombucha là một trong loại đồ ăn lên men như sữa chua, phô mai, kefir, kim chi và dưa cải bắp. Nó có xuất phát ở Đông Á và đã đc ăn hàng ngàn năm.
Theo truyền thống, kombucha được gia công bằng cách trộn đường hữu cơ, trà đen hoặc xanh hữu cơ, chất lỏng từ mẻ trước và Scoby (viết tắt của nuôi cấy cộng sinh những con vi sinh vật & nấm men). Quá trình lên men mất từ ​​7 đến 14 ngày.

Kombucha là gì?
2. Vì sao cần phải biết cách bảo quản Scoby
Scobie được xem là ngôi nhà của các vi khuẩn, chúng có sự sống, vòng đời và rất nhiều thứ “vật chất” khác tồn tại.
Scoby rất cần phải bảo quản vì nó là bộ phận chính trong thời gian lên men kombucha.
SCOBY cung cấp vi sinh vật và nấm men cần thiết để biến chất lỏng kombucha thô thành sản phẩm lên men bổ dưỡng và giỏi cho tình trạng sức khỏe. Tiếp sau đây là một vài Vì Sao tuyệt hảo để giữ Scoby:
2.1. Bảo đảm quality kombucha
SCOBY đóng tầm quan trọng quan trọng trong các việc bảo đảm quality và hương vị của kombucha.
Nó sản sinh những quá trình lên men quan trọng để chế tao axit axetic và các chất hữu cơ khác.
những con vi khuẩn & nấm men trong SCOBY giúp cân bằng vi sinh vật trong kombucha và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật bất lợi.
2.2. Sản sinh SCOBY con
bảo vệ ma trận Scoby là một cách để duy trì nguồn Scoby tươi cho chu trình lên men kombucha. SCOBY có công dụng sinh trưởng và sinh sản. Do đấy, việc bảo vệ nó đảm nói rằng bạn có thể sử dụng nó để làm những mẻ kombucha mới mà không cần thiết phải mua SCOBY mới.
2.3. Bảo trì sự ổn định của quá trình lên men
SCOBY nhu cầu môi trường thiên nhiên ổn định ném lên men kombucha tác dụng.
bảo quản SCOBY đúng cách đảm nói rằng nó không bị mất độ ẩm & những yếu tố khác quan trọng để thường xuyên lên men.
khi SCOBY đc bảo quản đúng cách dán, nó vẫn giữ được thời gian làm việc sinh sản và khởi phát, đảm bảo an toàn chu trình lên men kombucha liên tục.
2.4. Kinh tế & dễ dàng
tiết kiệm ngân sách SCOBY có thể chấp nhận được bạn tự làm kombucha tận nơi mà không nhất thiết phải mua SCOBY mới mỗi đợt.
điều đó giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí & đem lại sự thuận lợi lúc làm kombucha tận nhà dựa theo sở thích và nhu cầu cá thể.

vì sao cần phải biết cách bảo vệ Scoby